Авторские мастер-классы по пивоварению в центре Санкт-Петербурга
Узнать секреты создания идеального напитка можно не только из книг, но и на практике. Наши мастер-классы созданы для тех, кто хочет заглянуть за кулисы пивоваренного процесса и понять, как из простых ингредиентов — воды, солода, хмеля и дрожжей — рождается сложный и многогранный вкус. Мы перенесли основные этапы производства в пространство нашего бара, чтобы вы могли прикоснуться к искусству крафта в самом центре города.
Основы варки
Разбор процесса затирания солода и кипячения сусла для начинающих любителей.
Магия хмеля
Практическое занятие по подбору хмелевых добавок для достижения разного профиля горечи и аромата.
Работа с дрожжами
Изучение видов культур, которые определяют итоговый характер и плотность напитка.
Домашнее оборудование
Обзор инструментов, которые позволят вам начать варить свое пиво в домашних условиях.
Программа обучения включает в себя как теоретическую часть, так и практические манипуляции. Вы узнаете, чем отличается верхнее брожение от нижнего и почему температура играет решающую роль на каждом этапе. Для тех, кто хочет сравнить свои первые успехи с профессиональными образцами, доступно наше классические сорта светлого и темного крафта.
- Полное обеспечение всеми необходимыми материалами и защитной одеждой.
- Сертифицированные наставники из числа ведущих городских пивоваров.
- Дегустация промежуточных этапов приготовления напитка.
- Подробные инструкции и методические материалы, которые остаются у вас.
Количество мест в группах ограничено для обеспечения максимального внимания каждому участнику.